自制香噴噴的，讓人止不住流口水的麻辣香鍋

麻辣香鍋發源于巴蜀地區，以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭爲特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受人們喜歡。

材料：基圍蝦、莴筍、蓮藕、胡蘿蔔、香菜、土豆、花椰菜、肥牛卷、大(dà)蒜、火(huǒ)鍋底料、幹辣椒、姜。

步驟：

1、蓮藕、胡蘿蔔、土豆、莴筍洗淨刮皮切厚片，香菜洗淨切斷，大(dà)蒜剁成蒜泥，姜切片，基圍蝦去(qù)蝦線，并減去(qù)蝦須和蝦腳；

2、鍋中(zhōng)燒水，将蓮藕、胡蘿蔔、土豆、莴筍、花椰菜放(fàng)入水中(zhōng)，燙熟，花椰菜容易熟，要記得提前撈出，不然就會像湖南(nán)企發文化傳媒有限公司的小(xiǎo)舒做出來的花椰菜一(yī)樣，一(yī)碰就碎了；

3、将肥牛卷、基圍蝦放(fàng)入水中(zhōng)燙熟，基圍蝦、肥牛卷燙至變色即可；

4、起鍋燒油，放(fàng)入姜片、蒜泥和幹辣椒，翻炒出香味後，倒入火(huǒ)鍋底料，然後翻炒至火(huǒ)鍋底料融化；

5、将蓮藕、胡蘿蔔、土豆、莴筍先放(fàng)入鍋中(zhōng)，然後翻炒均勻，然後再加入蝦、肥牛卷、花椰菜，繼續翻炒；

6、出鍋後撒上一(yī)層香菜即可開(kāi)食。